Terbiyeli ekşili köfte

Tam 2.5 yıldır mutfaktan hiç çıkmamış gibi hissediyorum!

Önce hamileydim ve bebeğimi çok iyi beslemeliydim, pişirdim de pişirdim. Sonra geldi küçük kuzum, bu kez ek gıda denen girdabın içine düştüm :)   Deniz’in meme emmemek için insan üstü çaba gösterdiği günlerde ne kariyer, ne para, altın, gümüş palavra, memeleri zibil etmemelisin, sütün yoksa hiçbir şeysin gibi şiirler uydurarak geziyordum etrafta :) Sonra ek gıda mucize gibi girdi hayatıma, bebeğime ne olduğunu bildiğim şeyler yedirme fikrini saplantı haline getirmiştim mamayla beslendiği günler boyunca.

Kendimi hafiften bir mutfak eşyası sanmaya başlamam asıl bu günlerle başlar :) Sağlam para teklif edilmedikçe bir kaşık bile almayacağım sebze püreleri, elcağızımla mayaladığım mini minnak yoğurtlar, muhallebiler, meyve suları hazırlamaya başladım. Ve fakat bu bebek denen türde hafif bir kıymet bilmezlik var ben diyim :) Çeşitli mercimek çorbalarını karşı duvara püskürtüp,  bir takım muhallebileri yüzüne sıvamayı tercih eden oğlum sayesinde ilk aylar günde sekiz çeşit bebek yemeği hazırlıyordum neredeyse.  Ne zaman ki ben oğluma bebek yemeği hazırlamayı bıraktım o da yemek yemeğe başladı:) Sarımsaksız, nanesiz çorba içmez, prensipli bir düdüktür.

Nihayet sadede gelebildim:) Şimdi vereceğim tarif de onun en sevdiklerinden. Ben bol yapıp, porsiyonlara bölüp buzluğa atıyorum. Hayatımı kurtarıyor :)

Malzemelerimiz

Köfte için: 250 gr dana kıyma, 1 yumurta, 1 küçük soğan, 1 çay bardağı pirinç, tuz, karabiber, kimyon

Terbiyesi için: 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, yarım limonun suyu

Malzemelerle köfte yoğurulur, bir tepsiye un yayılıp, içinde köfteler yuvarlanır.  Tepsiyi sallayarak yapabilirsiniz bunu. Tencereye 1 lt. kadar  su konur, içine de 1 yemek kaşığı tereyağı. Kaynayınca köfteler içine atılır. 10 dk. kadar haşlandıktan sonra, terbiyesi eklenir. Biz el mahkum bir diş sarımsak ve bir tutam nane ekliyoruz :)

Afiyet şekerler oluyor…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s